材料tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 r" l- { s B
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 Z2 ~+ k7 T! ^ z& s; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) w* J, }4 O0 }( W
調味料
9 Y/ c3 o+ e( e7 @( ]( A鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
; X7 y: S' q! P6 j1 P" Z# k) P" X公仔箱論壇$ v( ~8 [3 V$ ]) R$ b" d3 `: v
1 P% @; ^: H# M/ ^
做法
! N0 N2 o) H- ~1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇' M" I c' X; T* X
www2.tvboxnow.com$ Z% e: \# ]7 n9 |9 x& t1 L" s; \
2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。4 p! y, A6 F/ s1 w+ o: F6 r8 J
K; R# e0 f- M公仔箱論壇3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
, g. l9 o8 K. q$ w% D* xwww2.tvboxnow.com
0 I7 H. _5 h: S" l& {4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
+ ?0 b6 E8 X" }+ Z4 B+ w" `$ E3 x公仔箱論壇2 b" u7 Q( ^9 ]+ n
6 u- R, H9 f9 o' P2 n' ]$ p) S8 k5 r貼士4 g5 l2 q' E1 g
浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
1 `8 q8 j1 \* J+ L6 |. ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-5-4 06:26 AM
| 