材料
$ |: s( P0 f: Vwww2.tvboxnow.com雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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; a# |" d& L: l: z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; U# q3 M) v
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙/ [/ ^( h/ Y9 |$ d
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: |) _9 H; n2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
8 ]) R' Q8 U h9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。, b3 A0 Z! X6 Y! |1 P8 ]/ Z
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: O( I: K. R5 A ]0 f
& I# C, Y% O+ p9 Z& S8 c8 x. M3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。5 s' r* u; H' [- ^! k3 ^. h- [
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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5 R0 R0 z+ F$ H. B# J' B公仔箱論壇貼士
0 t0 U* i3 G1 H- p$ o. R! v浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ R. i- N! ^' L) G6 X. `6 x5 O" V& y2 I
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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