材料
# c" x8 Y6 H0 B! j% N南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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9 Z' T; m* L# i* e' N, u4 ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料0 Q" K4 j- l7 J! Z
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料+ V3 _) L# @* O* O; V
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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# m; K0 y/ d1 o) g" Z9 t) n* x做法1 }3 J7 v7 \# |
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。www2.tvboxnow.com1 c" D& R4 h: R# C' {
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。www2.tvboxnow.com8 q+ ^; X' j- b) U8 v
& j L9 O9 s" t- u2 M! r公仔箱論壇4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。公仔箱論壇6 q6 ]0 U6 G3 g3 ?/ P
% v$ w* {: r z. m5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7 \3 n+ I, @3 M Y7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb" H2 M$ o5 R% c: c
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貼士
9 Z' | U$ d# s' l- Ytvb now,tvbnow,bttvb河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K {! y1 m' N# Y; A/ R5 B% d
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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