材料
& z0 C' C7 R* }' v5 l0 Dtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
: v Q, H" W, q2 }0 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X/ z% b& C' P4 k9 S9 P
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 Q9 {! A3 L+ ~# _
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
6 e' u7 _* R( |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?. o+ e$ W: N" g' I9 P醃料公仔箱論壇4 | W' l7 Z2 m0 z$ {- O
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙公仔箱論壇4 Z+ X8 W: z$ E# `0 S0 Z
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其他調味料www2.tvboxnow.com* d& B7 r4 p! u* Z2 z! E6 l1 q
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許) R0 X$ L' }- ~( E
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做法
c. ]/ @9 p" Otvb now,tvbnow,bttvb1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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3 N, C1 A; d6 J- U5 n$ s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 V' H. Q4 U+ d7 F. w* k9 F2 c
( _2 \5 y4 G) [+ C3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: x$ x! I" w" F* N7 j5 n2 ~
' {6 |; l! y8 C6 a1 ]* U6 @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。www2.tvboxnow.com) T, C; ~8 _& a0 @+ A; `' A0 m
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇8 c8 w5 B/ a# U% y! N3 S! b) E
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" r5 M6 T% g: C/ l+ ]) H/ a
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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; r+ ~- ~& U) t {" t. _5 h將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。% Z' U( \2 H5 w* Z7 T
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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