1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
2 t. o, G$ r4 L. r5 B4 A& jwww2.tvboxnow.com
7 E, q6 U3 Q+ L/ z2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 公仔箱論壇% t/ C/ S- P" `6 z# j; l+ z
1 L8 J) q9 Q( @1 B+ ]8 _tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
# m9 r6 A0 x: c! Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 F+ y. G# p/ D' f8 _9 Y5 ]5 h4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 + H2 |2 w/ s# o$ X; r) M
www2.tvboxnow.com" l. D6 U. J$ V2 w
5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 ! x8 U, i' @5 t4 E8 z" {
# K+ ]2 k* j7 Z6 Y
6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
" }2 s Q/ S7 ]- i$ L7 h7 Cwww2.tvboxnow.com
6 j* y/ E) Q% n0 m4 `7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
8 h3 k$ L: M% M# q( v' M' W( }+ Z
! M' k9 b% Z3 `1 j7 Y: q公仔箱論壇8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* j& A$ D$ S, ?$ x3 P
www2.tvboxnow.com0 a; w' E5 W0 ^1 w! h$ z, F- Q% F
9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
2 L# Z: K: m0 l* x/ N公仔箱論壇
0 T+ g5 v# @3 A* Vtvb now,tvbnow,bttvb10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 tvb now,tvbnow,bttvb [8 s3 S: U2 h8 q7 K) n( N
公仔箱論壇3 C/ f8 _1 `* x. Y$ B) X1 z
11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。' P V: n7 B! N0 ^* K
5 u7 `2 p/ I( p0 s" L$ `$ d
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。
0 P! g/ T9 I7 _) R2 o8 b# m. L- O* z1 f' W
13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
4 M9 o+ \% S, ]www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: S3 e+ B! E* ` M
14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 www2.tvboxnow.com, r' v7 ^3 @! [( M4 h
tvb now,tvbnow,bttvb) F2 b! d% t! r
15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
1 v. s3 g' [! K* E4 Q7 T8 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% g+ G v7 z- ~* @! {/ f
16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 3 @5 M8 O' I. D$ [0 F
7 b& d& p, h' l" X/ U& v5 q, Jtvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 , l9 w7 o- x& L% G
公仔箱論壇: }4 H" l: T9 \% V6 R
18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 www2.tvboxnow.com/ D6 W) @' i, b" P- R' y, ?" E/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z( l! K6 V, _' E6 W" n3 [, J
19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 www2.tvboxnow.com' Z0 w% i# I" P) f9 A1 r
# F$ [4 @: @) C
20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
| 
