材料
* x) ?6 u6 O5 a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量' T9 o& P$ n, v+ a2 l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 [3 _0 y" [8 k) t8 a
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。" u& B! n/ O. D* U0 W* Q
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。公仔箱論壇( W5 I1 c; `- J: f! U& V4 o0 `
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。8 Y& H& ]6 E+ M2 @/ `
( h1 i) S: ?. F: I$ e0 a* ?- h4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 * l1 d, x) e- b; k" M3 }2 D# y' Z
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$ c: M9 C& N! H公仔箱論壇將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。" c( G3 a/ U) b# s7 P, ~, k
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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