一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇5 o& f- \+ ^, V7 X: X- b+ p/ d+ m( b
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
' B% J9 g; Z1 l4 _2 `7 zwww2.tvboxnow.com誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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5 n, A. w* m4 O( K) c7 e9 C公仔箱論壇妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
! p5 O9 n8 r( x& K點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」www2.tvboxnow.com( }% w7 x' L+ l
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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6 I2 _' u+ z+ w7 l/ u/ T公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
1 V' C7 X8 B* s$ c& g) k點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。www2.tvboxnow.com* e! s. M$ {" @2 t
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。www2.tvboxnow.com9 P- K% S! J0 L. k( w
5 J* t0 k2 S! c7 Z; u/ w6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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5 Y3 S0 u, F) J* E5 Cwww2.tvboxnow.com潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
( C1 ]6 T; f' }8 I$ z) s0 Y9 @老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。4 f1 @8 m) }# W
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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