覆盆子馬芬

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覆盆子馬芬
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【材　料】
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: X. e) f" L" q! Y9 f$ S/ G; r6 stvb now,tvbnow,bttvb奶油  106公克
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糖粉  106公克
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# X: Z! J9 }0 R! j7 p' Z全蛋  161公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n: ^" J0 b; A# \) e% M

+ T3 t" E4 ^7 t+ J) p# V8 n+ b' M低筋麵粉  194公克公仔箱論壇7 j) o( Y* M1 q

% ]. M' B6 c6 z; z7 F0 otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  8公克
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/ ?9 o. U, Y: s; D4 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  25公克
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. I$ t0 ^* |# g0 Y& x% C0 m冷凍覆盆子  60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ q) C* V3 s2 k3 f$ F+ S1 A- ]
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【做　法】 www2.tvboxnow.com1 e) N) y; q. ~- t
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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2.將全蛋分次加入作法1丑A拌勻至完全吸收。
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  J8 ]2 W) q8 |5 Q2 o1 a+ m7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# X' a" D5 H& w

/ g* t4 f# `$ stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 8 A% R0 j. {7 S- U* U
【備　註】 www2.tvboxnow.com& _& ?5 X2 X! K
每個約75公克／8個