德國芝士蛋糕www2.tvboxnow.com2 J5 b9 J. [) s+ w* H0 L
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
9 `9 I! O8 k- j; l9 A! f% R1 \1 g0 |公仔箱論壇材料：
! p0 ?7 P/ F$ \4 N" b+ t2 }tvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)公仔箱論壇& Q1 p5 m) _/ n- J
雞蛋 5隻
) ]5 h+ O4 b2 f2 H4 J9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
7 A" J/ _6 p( |( }麵粉 120 g) I( Z" m8 h7 J/ ]& q, ] b( i
溶化牛油 80 g
5 P" Z6 \; U2 g6 L3 ctvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
% L2 t& m- z3 B5 Z0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
& l& Z* D% O* C! Y1 D6 Z蛋黃 2隻
3 R9 G* i" R' l3 i7 i: @公仔箱論壇蛋白 1隻& n3 M3 }* ?; C: H0 C9 }
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 H# `/ b V! D0 O" }水 4湯匙
0 R( _+ P# E0 d8 i6 P# i; ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
2 h ?4 h* K" s: u- Dwww2.tvboxnow.com糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! n& X) n( d% Y7 W3 v& x
檸檬汁 1 1/2湯匙
+ X% r! z+ X) D; h5 Y/ j& Ewww2.tvboxnow.com朱古力粒 10 g, H1 K. D2 j9 `
杏仁片 半包
, X0 r S. |5 {( r9 z8 Gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
o7 q4 s+ {) G做法:
9 a5 R0 S e* s O* m/ stvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www2.tvboxnow.com* i, n& a c# N5 m% r% J, g
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P' f: \5 h8 u8 |3 h; [
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 w0 W+ \- K) x
4)把蛋糕取出後倒扣待用。* t; m, o' P0 g/ J1 W
5)把180 g忌廉打發，待用。
- e0 e$ m) L2 N/ D& k9 F6)打發蛋白至企身，待用。
0 m" e& C& v* z5 [( ~, m' htvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。' C: s& c4 U2 c
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇+ T' O9 _1 @& |2 L
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
: b8 j @6 z; G7 x8 l. w+ H公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 |8 A* C1 a( p2 O
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。 K2 U5 J+ W7 k: v* S* d0 ]
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R d- \' ?6 Z
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。9 t- H/ r' g5 O6 ^$ _$ H& M, I1 [ y
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇' _! l. a- i+ H3 H
**不須減糖
5 J) |8 B; j/ ~6 U- @5 y$ x**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 \" s4 I" J& {' i- w& E5 g**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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