材料
( A/ y R* |5 s3 _# \7 A3 Y% v榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條1 L P' H5 v) _1 `" G1 _+ d8 o+ E
2 V! a# {3 [% c3 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料/ x( G# Q3 |! u% f* C: [- O
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; v1 }) T" G$ S
B/ r5 l# _2 J
醬汁7 o3 I1 M$ @+ T1 d6 R% g0 {: H( p
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
3 X$ m. T5 j' m, L E2 d+ Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% B7 s: s5 E$ I) D' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 N2 d+ R+ a* W* |8 Q4 X# F
做法www2.tvboxnow.com( d8 c1 p4 x" y) Q; b
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。6 ]. p3 f, Y1 k9 R! ~
: O- y- E2 A7 C/ K2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) B5 r6 u3 }
1 h0 r" x4 G$ b; ^+ P7 Y/ Z! zwww2.tvboxnow.com3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
6 H0 Q% W+ s, F5 l5 Z( o9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 i9 V8 r7 P5 e; d6 K0 K/ i; z7 @
4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
# k! k9 Y3 T# Htvb now,tvbnow,bttvb
8 A, A+ k& m6 q' a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Y- x: l& R4 z
! M4 _* N( J: f% {& C6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
0 o1 N+ J' E! y
! t6 a3 ?0 V: j- H7 I7 ~2 j5 T7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 公仔箱論壇/ i% A; R1 K" a; u% s: {; d# u4 n' v
|
發表於 2011-5-18 06:21 AM
| 