[中式食譜] 泮水芹香

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材料 0 `2 z. B/ L6 a; F0 n/ `4 _
蓮藕（切細片）/紅椒（切角）各 25克、蜜糖豆 30克、南瓜（切片）/鮮百合各 35克、榆耳（浸軟切件） 40克、中芹（切段）/木耳（浸軟切件）各 15克、泰國蘆笋 60克
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% s' z9 G' C( {+ _# A2 V& _, |調味料. v* V8 g6 j9 O. ?
鹽適量、糖 1/4茶匙、紹興酒少許
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做法8 L% E7 x# S9 y, N7 u9 f, e, E1 R+ R
1.燒滾水加少許鹽，將榆耳、木耳烚 2分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B7 }; R5 t3 h9 f# I) l

2 E$ ~7 U' f- C2 B7 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.另燒滾水下少許鹽，下蜜糖豆、南瓜、蓮藕略烚後，再下紅椒、百合、中芹汆水，盛起瀝水。
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3.放入泰國蘆笋烚熟盛起，盛起伴碟。4.燒熱鑊下油，放（ 2）炒勻，加鹽、糖，灒紹興酒炒勻上碟即成。
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浸軟後的木耳及榆耳以加鹽的滾水略拖，可除異味及增鮮味。
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