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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。 r) ~, S% b X9 m# Z6 s
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6 I: N7 U1 f3 X4 ]# T. `2 Z" ytvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
' P$ l" c8 ~( w5 N$ e: k# _# iwww2.tvboxnow.com魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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8 T* R/ @5 F9 M/ H iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. }$ Q0 d, s. V1 C
調味料- {- ]6 O3 X i: x! Q
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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7 Y( \6 t" Y" ~$ y2 n( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x8 Y/ e0 E C5 {. c製法﹕
7 V% S5 P5 E9 X, I# L' {公仔箱論壇1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。# f7 O: g4 q( f. B0 C. W& X+ L! p
公仔箱論壇. Z4 A4 Q- h+ m( I9 f2 x. i
2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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