材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片 0 d# k( ?% u8 i+ r. L* Y
加州牛油果（去皮切粒） 1.5個
9 D' I( v7 d1 S; \" g蒜頭（切末） 2片
) M1 n; q. A/ x3 f紅辣椒碎 少許
: W) g* i+ P1 W9 cwww2.tvboxnow.com清雞湯 3/4杯
3 f0 {. D v/ h1 k& q6 M6 stvb now,tvbnow,bttvb醬油 1湯匙
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: E' D1 { v8 q公仔箱論壇做法
$ b) `. c5 p. |% J( s9 @3 O1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。tvb now,tvbnow,bttvb' f/ N5 [: m/ q
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。" S; G* q; ]- t5 D7 R
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。1 B e; U z% P1 W+ i( P1 A. R
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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