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[中式食譜] 蚵仔麵線

菜名: 蚵仔麵線tvb now,tvbnow,bttvb3 @- S* V, R9 N! ^- R6 ^, W

5 d2 N# U: K2 X. g  H* [0 ~* ?菜式分類: 麵食
5 }/ X1 Y2 \9 h& ~8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b  |$ ?2 N9 D4 D  w; z2 \7 B製法分類: 煮
! \0 {6 h7 |% i: Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& _4 T: N  c1 O4 \
中/外: 中國菜4 t) O8 Y! S  D# t& o

$ Q+ G8 E* u( u7 f, a3 y; C9 H& P公仔箱論壇省份/國家: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 J4 n7 h! V

' s' x+ l( f+ u) Cwww2.tvboxnow.com材料: 豬腸半斤、蚵4兩、紅麵線2斤、香菜酌量8 c! I6 B4 N) v* a1 Z
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醃料/調味: (1)料:酒1大匙,紅蔥酥1∕2杯,醬油3大匙, & d% _' }: v# K1 H% e  V
    鹽1∕2茶匙,糖1茶匙或味精少許
- Z" O. U; Y$ N# R+ G7 r0 t' ktvb now,tvbnow,bttvb(2)高湯或清水20杯,鹽1茶匙,味精少許,醬油3大匙 , A. \& D- ?+ I' p' P; X/ V
(3)蒜末一大匙,醬油三大匙
# F* C  d# d$ g9 M9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z* M$ i! q% P5 G4 R( c獻汁: 公仔箱論壇8 b( Y, J, v% t3 m0 {

, a% @3 T4 ]3 W! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:  1.豬腸洗淨,加入適量薑片和酒以清水蓋過,先煮至熟軟 www2.tvboxnow.com7 V9 [* y7 T' H/ n5 Y- U
   時撈出。蚵洗淨黏液後,用開水滾燙後撈出。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 W' x% r3 _
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 2.用兩大匙油炒紅蔥酥至香,再放入豬腸同炒,加入(1)
+ i. }# F) M( x9 e% m  |! x   料炒勻後盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb  v5 K% b( f& O" i0 m4 G
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 3.水半鍋燒開,紅麵線放入煮滾再撈出。 ) N+ |4 E" c0 {: K
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 4.將(2)料燒開後,放入麵線以小火煮爛,最後倒入炒好 www2.tvboxnow.com& _- z7 j7 ], v+ \2 f' Q8 j& n
   的豬腸和蚵,一煮滾即熄火。
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1 p5 a, K. i% X4 \2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.食用時淋入拌勻的(3)料少許,並加香菜末即可。 公仔箱論壇- `6 Q7 y* [1 W% X) X

- h- Y; `5 e9 f) \6 J+ Y8 p  v竅門: ps:1.紅麵線原本是束狀長條,有已經剪短的,若未剪者, ; Z1 j; p9 Z: m- K; }7 q$ X; u8 A1 i
    入鍋前先剪短再滾燙,因其味鹹,所以一定要先煮過, # R# P6 b7 Q" }3 C6 h$ G7 l3 }
    去除鹹味後才可以重新入高湯煮。
& f" f5 @0 C, ^/ V- o( c  2.可用柴魚片和清水熬高湯,代替豬骨湯,做生意者用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 s* |: U% |, g% L# V+ ~
    清水煮即可。
, W* m* i. V% G% e+ K/ U1 F, D公仔箱論壇  3.為了成本做生意者應掌握配料的份量下,豬腸炒好不 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) x1 H8 f6 s/ K" X8 s8 o9 I
    必加入麵線中煮,盛入碗內後再鋪於麵線上即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ A4 _3 Y4 d: ?# ]1 u. y2 V
  4.蚵久煮會縮,家庭食用最後才放入,做生意的滾燙過 tvb now,tvbnow,bttvb  r6 m: m5 x! ]1 p0 h9 C- q. k
    撈出來要用冷水浸泡,裝碗時先放入少許再盛麵線, www2.tvboxnow.com! M) l  }, R* O' T0 s" {* [7 |$ K2 K
    可達加熱效果又不會縮小。
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