材料:
3 J5 \0 M+ P+ a8 _/ P- C0 K牛腱 … 2～3公斤
- c1 b' _+ g# p' a+ x) V/ M4 I+ Wtvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
# H- @1 \! u2 Q$ h' D0 S酒 … 3大匙
( J6 h, D; h/ B' [: }' ~: c; _www2.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）www2.tvboxnow.com" R1 V: D' U1 [5 ?' F
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# }3 I6 R: Y, i) c公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）
3 S" V" f/ S; N2 }9 J1 mtvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇# p: h/ x2 l& l+ v+ y
四片 薑
" O7 Z% l2 u# h; v# z公仔箱論壇老薑 … 300公克 ! j s2 b& |! S8 \; x7 V
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 \+ m8 o+ X3 \8 }5 `
辣豆瓣醬 … 1飯碗 2 a: U, \' O) G* J7 w, C" H
紅辣油 … 1/2飯碗
) Q' k$ r& M/ ^6 P/ f2 o6 t鹽 … 1大匙
) g) P& |- p* H1 N) F. i" dwww2.tvboxnow.com高湯 … 6飯碗
& s% L2 R& e" V" F/ @) }' btvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克公仔箱論壇1 _$ p1 W, \, i% M: |1 `
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調味料:
. h% X n1 C: L. p, e0 O" Iwww2.tvboxnow.comA 料:
- \+ d* y% b4 P& Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
8 m; R5 ~3 q- |( a$ Z( p6 ^- q) ~公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
; X& b) |* ?+ U# H# c$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) F& Q7 a; E2 m) \* r
鹽 … 1小匙
4 ?9 I1 ?; c6 x. G公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
# S7 n. P# |/ J醬油 … 1大匙公仔箱論壇2 A9 Y. o5 M% u% i* `$ z/ d# k
蔥花 … 少許
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做法:
% f$ w& R* q# H' g; h2 w& [2 b3 ]0 Z5 p1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
1 ]! W6 _* X; i! F Owww2.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ _% C& f# r2 T
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
) o6 y; q4 ]7 A) F2 i/ }+ a1 Z% B公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。
/ q. S$ w& t4 D- q! b( ?( Z5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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