材料:" |: E. M- Z7 o$ O3 H
牛腱 … 2～3公斤 , v( D4 t; y+ Y$ G0 a8 A
滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y" K1 k# s, e4 E& R7 N
酒 … 3大匙
1 F. a( h5 K! X' rwww2.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 e2 s. A' o. Q8 \4 R' O5 m$ q
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）www2.tvboxnow.com6 k9 ]7 p! ]1 ?- m
一顆 洋蔥（剝外皮不切）3 I$ X6 I B2 S1 o
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
* P2 j- ]2 I) k' R# pwww2.tvboxnow.com四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb+ P" R1 F! V. X0 _, H- q* U
老薑 … 300公克 公仔箱論壇/ k; z1 c/ t+ J0 d; B- h
蒜 … 40公克
( t# l' t+ Q- Z+ Dtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗
; k" T5 o$ [' N" P紅辣油 … 1/2飯碗
0 ^1 x& f$ {4 |$ c" p% S6 ]鹽 … 1大匙
0 I i, ]: J x" O& ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O* `0 V3 y: |. `3 ]2 T. e+ d) N
麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" b* }" Z/ P* w
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調味料:
( ~& x+ N7 |9 U* \/ G0 u5 Ftvb now,tvbnow,bttvbA 料:
% k+ G! @' n- G6 f: z: I; E砂糖 … 2大匙
}6 N' v' V, j0 H0 f8 }* P! dwww2.tvboxnow.com沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- P* F4 u; l$ d) K; g: a
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb$ @1 _/ S& r7 b3 ~, E" q8 B6 P/ Z
鹽 … 1小匙3 E4 {. P2 _' ^) }( \/ L7 e
味精 … 1/2小匙
- e- a, w( K6 v. i- [$ atvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
' w, n/ p! b& ~ `/ Cwww2.tvboxnow.com蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 [9 y/ @8 k9 n
7 z: j' L7 T- }* Y1 |5 Bwww2.tvboxnow.com做法:
+ B( u$ A9 Y+ C+ y# y+ b1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。www2.tvboxnow.com1 p& }6 ?+ k. N/ p+ \+ G
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
! e! n: H, o7 s3 e6 F3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
) @" v9 M3 h5 j$ _3 qtvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 E+ m- x# H- e8 j3 Z" P# W8 B
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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