材料
: X, H9 C7 G5 V! J( ]0 p1 K) K公仔箱論壇士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條" L7 t+ f/ v* {1 Q T; r `, k
5 {7 ], S0 s. }+ O: h! [+ `: l朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" @5 `" k- n' u# j) q3 r @
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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) T( r9 K* U6 N: x) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, g" o+ M) Z# Q- P' C/ X3 J* _tvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。tvb now,tvbnow,bttvb" n- w' H; C0 x) k
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。www2.tvboxnow.com9 A& j1 E+ o- V7 T
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。- R! A: T) s8 b4 ?' q, p( R* k4 C8 B
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) d! i& t. B$ p( ~, H5 l% P
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 b8 V) _( O, ?8 d, j' X9 e% P4 Z
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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