材料tvb now,tvbnow,bttvb0 V p0 |1 S% R3 D& v' Y; ^
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升. V) z5 W- K4 ?7 X+ ]) K% ~
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做法公仔箱論壇- B, _/ s/ D# C/ k( f, h5 h
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。( d7 p. b8 J; X
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。/ U0 l! B; [1 h4 q
' X7 i3 Y$ n; Y/ c9 k2 @8 iwww2.tvboxnow.com3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。+ x' x% O# G0 I s5 \, K" b4 s
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。! _. _! w' g4 x3 \- |' O! d+ a
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。1 o( S* @ F! v2 m/ P# \% r
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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