材料 * e" h0 j: b; L; {
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
3 x$ ?1 u8 R. `) H5 F& v- Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ m' T# [3 l5 P1 n& q4 E" I4 b1 r公仔箱論壇調味料www2.tvboxnow.com5 Z$ j" `4 a3 a
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇- Y" \& L- ]" v0 c# n$ x* _! C; W
2 s n. ]- R0 m9 P+ V- d* \: m, R. N
r4 q7 _) [; B! C2 o; E$ [7 H做法
! i. Q; m1 a) H6 twww2.tvboxnow.com1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。. t+ o9 T# ? A' x
+ K. C& t9 l! W6 k% R
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
& Z% X! s' I* t6 i( F" s/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' g: c8 s0 T
3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
' [) y3 ~7 l; Ktvb now,tvbnow,bttvb
( ?% g' g" s$ j" W1 b6 \* H公仔箱論壇4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
2 J3 }2 G& y K# I4 k7 q4 bwww2.tvboxnow.com
; L# [( \( k" u# w7 v2 dwww2.tvboxnow.com5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 公仔箱論壇- J# _% @/ e, W( F4 o
- h: u+ U3 N6 [tvb now,tvbnow,bttvb
- g) H5 [# B' P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( `! |! M; ] s5 u切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
1 g3 @9 R5 M8 X7 a- }% A' C |
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 