材料
/ A2 v' C- f, L6 Owww2.tvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁$ D# d# n- h: C1 J# _& y
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許9 X3 h2 G% Y# q1 G
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做法www2.tvboxnow.com4 l0 }9 e( S& n; N/ |% H6 F
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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" J2 A; Q/ G1 }6 A6 g: e* P' dwww2.tvboxnow.com2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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: L: \5 j( Y# P. l j* T- }: b4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U5 N) `# j0 ? z: ^
; u: ~- G; ~6 H; m% X5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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8 I" V! ?/ ?4 jtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 I; a; g1 d2 Y7 `% g
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* M) S- E [: C( O+ J* T8 K2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇7 A9 E; r$ x5 A# H
做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。公仔箱論壇; l) _- X& D {2 \7 Z
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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