自製浪漫玫瑰芝士蛋糕www2.tvboxnow.com, K. j7 t1 o6 m- {/ D( ~ C
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材料
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# `* ^8 @8 H9 q6 s( Q( O+ d1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
+ y% c" g3 v2 G) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
d6 a$ V! k& E5 O: k/ s6 P8 T6 T軟芝士（CreamCheese）……300克
; h* e& y9 d7 Q2 Y- V+ g) s. ftvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中2 N+ N0 _/ p3 X) N6 ^
鮮忌廉……150克
6 W/ D8 T. H9 K# D2 J- L2 R砂糖……100克8 j! A3 C) s$ E
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 M4 b$ T; K
蛋黃……1隻
R% ~. Y4 G8 C' qwww2.tvboxnow.com清蛋糕……200克
$ _% M9 R) W. f; C+ r8 t, }5 Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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: ?& @1 L% `- N |% a公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。www2.tvboxnow.com8 ^4 E, P' \9 Y3 t0 G, g% V
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
& x$ i* D+ o2 jwww2.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
( d7 T' [+ Y2 n( o, u6 \$ `/ Jwww2.tvboxnow.com(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb7 z) p( x) h' e1 I5 j
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
5 r2 x% w3 C/ G& P. X3 {tvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb" u) C M ]) j/ X
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。www2.tvboxnow.com" ]: d; q/ ~) ~) d# C5 B' E, }
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
4 J. O, n$ g! }0 S‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb# G+ f) T5 y* W6 k
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
$ M, i. n w6 F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
& N3 X+ k, B8 n4 u& ]2 itvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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