自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E5 ~) q, Z& G2 k& z, t' N3 x
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材料tvb now,tvbnow,bttvb% Z) p" H; h* W7 v
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 N; ^* b: T! n
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb) ?: ]8 N+ K* \: C5 X5 ]9 j
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) x2 ]: x% ]9 t- M
明膠片……3片溶於清水中4 v" ]) V9 `: B& B: d1 e
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 m" f7 A- }( i( _3 q! H! f
砂糖……100克www2.tvboxnow.com- w% u# b9 y6 {% }; [7 u
全蛋……1隻
3 D R9 H" o+ x% l" T# A2 X* S公仔箱論壇蛋黃……1隻www2.tvboxnow.com1 Z2 `2 b. L/ j, f( u/ f' k
清蛋糕……200克
8 }% r) ~0 k( h* N, m. m. v朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
- r' w3 r, g9 s3 ^4 ?* @(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
, a2 j. q$ y. W, Y" L9 D: cwww2.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。7 a7 B$ J- ]4 a4 B, y$ L" H
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
! d" K) [/ d8 `8 S# E) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
0 z9 V$ e. Q: _( s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: V% _9 Q6 N \
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5 l# f" Y* {1 P7 y! w0 }4 ]( J
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。tvb now,tvbnow,bttvb' l3 X$ R4 S0 e! s7 x
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
) R& Y. k; {/ s" X& H‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
^! E+ }% P H2 D: I公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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