自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇1 S1 m u3 O x, r. T9 C7 H
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材料
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2 L" I( g4 |. e4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( t; H8 |( V4 ]/ c1 |9 M
糖水……100克糖兌30毫升水www2.tvboxnow.com* \, i; k' M4 W
軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& @$ c3 M G f
明膠片……3片溶於清水中
9 s9 c% f- H7 l2 K& V5 ? Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. H" Q8 U) F
砂糖……100克公仔箱論壇6 d1 u0 F: _1 R5 i" \
全蛋……1隻
- F. ^7 M$ w: ?! c/ r公仔箱論壇蛋黃……1隻
3 z! q" I( M. O, R8 s ~ Cwww2.tvboxnow.com清蛋糕……200克
. q M( |; L- H) z: C- ~- W公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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0 z: f3 j+ D6 b3 J( m* c. {5 F4 lwww2.tvboxnow.com步驟
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' O$ D) n! u: G4 G& |tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
3 P- B5 Z5 Y ~+ O2 y* k: Xwww2.tvboxnow.com(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
9 M( S; R2 @& q$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
1 {0 e8 w' u) N8 @) u# o: [+ e公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
4 C- V, d2 O8 t( j* P- g# j% Atvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5 o0 o' p: r$ P2 M+ {8 |4 c" b
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5 C- [4 }$ Z2 @9 R/ x: [: o% K
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。" ]/ N7 P1 Y1 K/ v& j5 M8 \- f1 u
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% l3 R: t- w" ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
2 C( M1 ?( o/ r" D) C6 qwww2.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇) N$ g2 Q; p$ O+ _: z: M0 s' h1 |# L
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 www2.tvboxnow.com `+ X$ N% O! b' s8 p
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。4 A! A9 Z4 D/ s3 l( {* d( F
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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