德國芝士蛋糕1 R/ D( w0 H8 q7 n( {
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& |# j) X$ \! |
(蛋糕底)
' ^: R- Y/ r. \6 k" [6 [雞蛋 5隻公仔箱論壇1 b G! |& ], K3 X# }1 C
糖 120 g
* M6 {' m8 L. s; I% ]麵粉 120 g$ |4 D- r2 B' v; a8 m0 T7 V
溶化牛油 80 g
9 k0 S7 a/ b# n- l ]5 s, @(餡料)1 m( B2 n6 p' f6 f, R, \
忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb6 C! }& l" B- g2 c) f) j( p
蛋黃 2隻9 {' K! v1 e% P- A( }0 g
蛋白 1隻www2.tvboxnow.com" \' H$ n+ M1 p* M m+ g
魚膠粉 1 1/2湯匙- w8 @+ l# ?8 q7 }* ]5 F
水 4湯匙
0 D# J ~- J- }8 @7 g5 c. G2 F忌廉 180 g + 30 g J( M' y0 z$ l9 Y6 q4 u
糖 1/4杯公仔箱論壇, A% K8 X* O- P: T# |
檸檬汁 1 1/2湯匙
3 v) P2 `8 I$ \0 ?tvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" o* h5 K, b+ K. n) ~
杏仁片 半包
5 v0 W) Q( l( @2 l/ ~9 atvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
( Z. X0 m4 _/ z' ewww2.tvboxnow.com# S) c p; U- d- u" J+ {# {* t% ^! c
做法: T; u. ]) v. E
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb& G& n/ K4 g& b7 `
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。4 [; _/ m9 M! R5 C
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ p( E2 G- n/ g! Y
4)把蛋糕取出後倒扣待用。( D Q/ S% K4 [1 ]0 w4 I
5)把180 g忌廉打發，待用。
/ Z" [/ I2 x" @6)打發蛋白至企身，待用。
# B7 x; a+ U8 ?tvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www2.tvboxnow.com4 X. ?7 s: R! b! ?5 B- H* Y
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
, d' o% }! Q3 V( h |! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
0 S. H5 f5 l* j8 c& stvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% @* N& h! K4 l11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
' J' Q( K" ?4 B7 rwww2.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。
2 R6 B T! D' X13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
' t% ?" ]6 [+ o: u* N6 { y; Z7 [14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z' B+ u, ~( U2 G# j: c
**不須減糖' F) }: }: z1 e0 e0 j0 a' v4 i
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 j2 _' w, `/ j. D' v3 Z( D**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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