德國芝士蛋糕
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材料：
1 `$ j. n3 r+ B2 ]3 Y* b/ Q8 Y(蛋糕底)
" M$ D n; }3 _0 ^1 a2 q雞蛋 5隻$ Y' l6 A1 Z, X: o
糖 120 g
9 Z7 X; ~ W7 H3 J9 B) S麵粉 120 g. m: w0 d) h* E! I l
溶化牛油 80 gwww2.tvboxnow.com B: }2 \! v2 Z, t! h7 J9 W2 E+ n
(餡料)www2.tvboxnow.com: m1 M! o% g0 k/ \( d4 v5 P
忌廉芝士 250 g9 V+ |- U+ L; r) \: S& C2 ^
蛋黃 2隻
% n6 v5 r& y% }+ {9 s蛋白 1隻6 K$ {4 x3 f2 D- G7 t
魚膠粉 1 1/2湯匙www2.tvboxnow.com, A! g6 k1 n: M) ] Y
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T& q7 l. S4 [% l6 h# E, N
忌廉 180 g + 30 gwww2.tvboxnow.com' {- K( u5 f) M0 d" _! l F+ h; J
糖 1/4杯
' D: i. w7 {3 U2 E4 W公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
- N$ o- G0 b! V+ r( K- T朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- ^; E+ G& g% \
杏仁片 半包1 [0 z0 R" E; E6 N, q- C& q
朱古力片 適量
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* x: C+ |( c$ f! p5 @# y2 R做法:
% i: r$ d8 L& T+ w" v4 @6 r+ Swww2.tvboxnow.com1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇, U6 T' d4 D8 m/ C+ S& t
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* }# A1 o3 F- g: v. P3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇# E W& t8 a3 {# {, c4 S$ d
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
+ P. a% f T- R/ ]/ S. f/ Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)把180 g忌廉打發，待用。
, p1 a& a! p. B, T: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
8 Q/ [+ U" ]6 S( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www2.tvboxnow.com+ N# S' T* u" f: @, `9 M6 ~* J5 H
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
7 E# ]( q/ F N/ p7 R公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5 B: X# _, F# q/ q" G. r- t
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
( O" @; j$ e+ m! B. h0 p) h; f公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
9 q: B3 H" K) H12)把杏仁片焗至金黃色。
! d2 J0 A1 h, mwww2.tvboxnow.com13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T# \/ w) ^# J/ h/ P
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s N) u- q. `) E
**不須減糖
7 @9 p8 F" W iwww2.tvboxnow.com**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
% x& S& J4 b- T**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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