德國芝士蛋糕公仔箱論壇2 J$ f- O$ K* h5 H/ H. C1 x
) R! k' V3 k A7 t2 B公仔箱論壇4 y8 |" G% `$ l6 k
材料：
4 n8 ^' M, A5 O$ I, J7 O: x- K( vtvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底); e) ]+ K) o& y+ D
雞蛋 5隻
8 ^& E0 c& I, e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g1 a+ v1 ]( I& Y9 [& P" V+ D3 c3 @1 o+ w
麵粉 120 gwww2.tvboxnow.com# g9 O" i8 M1 p& g/ X# L% M
溶化牛油 80 g
7 ^ I( n6 `- k* R1 F" H/ vwww2.tvboxnow.com(餡料)
; `4 M: `$ }: t& i7 l5 v公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
9 v6 s4 |1 p& a0 @" j% ?# n蛋黃 2隻
% `1 g! u v1 B2 l/ ] CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻" [" ?3 g- j8 [; F
魚膠粉 1 1/2湯匙! R% N) b0 [# t o8 c! o' ?
水 4湯匙
9 ?" ^" {& v3 G4 j' j. }+ n9 ~5 R忌廉 180 g + 30 gwww2.tvboxnow.com1 |7 [7 Y. a" [: r* u, K% J4 a2 j/ q
糖 1/4杯
2 I4 ~% h5 \; f6 t" |7 R, \檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x- C; E" t* ], ~9 m, c0 E# `
朱古力粒 10 gwww2.tvboxnow.com% c7 x" i# K" u7 R
杏仁片 半包公仔箱論壇9 D6 I' m N9 s# X2 X
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- D! ?/ y( u2 P/ x3 q; m( w
% u1 H, W" o) k+ \1 \& A
做法:
5 d+ @( U1 `' X+ k* c& r* p5 z1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www2.tvboxnow.com8 H/ c0 U, B9 A7 n
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
: x1 L8 T) V2 v5 |+ ]3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。4 |3 V6 K8 d% C1 Q l
4)把蛋糕取出後倒扣待用。www2.tvboxnow.com2 T" [0 o' V, ]; X/ Q5 V/ A- |
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M' l ^( `3 U$ o1 P/ ^( [' `3 d, |6 i
6)打發蛋白至企身，待用。
7 J; v5 N. |" x; D* z3 Z7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇3 H( g4 S0 F, w0 S8 j1 p; Z
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
+ l" a6 C& Z+ t% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇/ U! v+ l5 Y: ]7 S5 b0 d
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% u' t! D$ K2 j" e5 D8 qtvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
$ K$ H5 S, V: z公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
, _! U! H) S4 J% u% E2 t8 w1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。www2.tvboxnow.com5 M! r H2 D% D& f) c2 U
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
$ j/ D2 Q0 R4 l" j- d" C8 V7 l**不須減糖
4 ]; I! q4 j u9 N* g**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火8 z% I8 C4 i& [+ J
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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