材料
! o; J0 n' Z, L z公仔箱論壇豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# a7 K# Z) b, B3 w! E& ~$ B8 M, w
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* |8 l& f5 i$ B' J" C, M M9 x9 R做法: u& w8 F8 \3 o
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。4 u6 F- Z0 ]7 w6 X
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
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8 l& b6 ^2 |9 s3 N公仔箱論壇3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。
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) }' H: O( |! x; X公仔箱論壇4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。- l1 j( O3 V" L1 }' h0 U8 R) M
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。, k% R# G6 g2 ~& {$ {( y9 u
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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