材料# g+ ~5 U7 {! f5 y6 B; m1 n( i4 q
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙www2.tvboxnow.com4 j. [; d/ V. G# Q- o; t6 R
) Y5 W4 ]2 ^+ s! B4 [* o汁料; R5 g& i( D* u2 i: G% H9 ^, l
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
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2 X* W& E' E1 H- x" j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 y8 G( U. H2 j+ Y3 ^
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。www2.tvboxnow.com: T4 c9 T; c9 Y/ D( b3 B* G
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2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。- ^. W- L5 z3 x3 N( G- F; n! c
1 \& l2 t+ g7 R2 o3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。www2.tvboxnow.com: v( i# U4 [. y: U5 A
; d# E3 B3 ~$ |9 g1 f1 E( Jwww2.tvboxnow.com4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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