[中式食譜] 花雕雞煲

nt1972

材料www2.tvboxnow.com! Z$ J, o0 X# i8 ^
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
: \/ a) \( N% ~/ a公仔箱論壇
" _* d3 i' n7 n
, {6 R$ M: K! j8 R1 O( u0 W公仔箱論壇做法
5 Y' S1 ~8 v+ \; S/ S$ M# b1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
4 d; d( H5 ~" g  t" }: `# T) swww2.tvboxnow.com
/ }) o% c+ r5 S/ K# T) g: C* ?1 etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
( K, ~# n3 Y, a" y. l9 X" b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 c! t" a2 b) w( h* f- N
3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
3 d% n; M& u, h
9 c% M+ S/ C0 {5 O) @2 v公仔箱論壇
' ^4 E; o1 ], O+ E. K3 b貼士tvb now,tvbnow,bttvb& u" q$ u7 T, i; _
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
8 d# s: a+ v5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。