材料" X- X# y# u' G$ `9 A4 C# E
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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做法
% A' {; e0 Y8 Y# u3 mtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。6 S1 x4 r7 i; i
( R4 Y' Y8 D) `3 g! }: btvb now,tvbnow,bttvb2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。$ o" n/ Y8 j. b. [" {; ~; Q
8 b+ o% h# ^7 u4 p- ? C* Ktvb now,tvbnow,bttvb3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。0 Y6 Q8 b6 b! A/ P+ S
$ x5 W5 f2 R- q8 J" S5 C$ f, xwww2.tvboxnow.com4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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$ e$ |) i o/ [. }貼士
, h/ u7 ^9 ^- w蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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