[中式食譜] 酒釀木瓜沙律

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材料: f6 {$ P) h" @
雪耳（浸軟切粒） 1朵、沙律菜 80克、木瓜（切件）/蘋果/番茄各 1個
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酒釀 100克、蜜糖 4湯匙
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做法
1 f3 b4 @' ?6 ]; z1 f1.雪耳放滾水烚 20分鐘，盛起浸凍水備用。
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2.番茄切半去椗， 3/4份切片，其餘切粒。蘋果同樣切半去椗， 3/4份切片，其餘切粒。8 f( `; h2 m) N3 B
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3.將蘋果粒、酒釀拌勻，下番茄粒、蜜糖拌成汁料。
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  ~' r6 a: h2 n2 A' ^& ?7 x$ J4.沙律菜上碟，放上木瓜，番茄片、蘋果片，雪耳，淋上汁料即成。4 k7 Q& r- }7 G$ m4 }. f

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貼士5 l  j6 p$ s! U% o' \. N
酒釀可分解蘋果上的丹寧，避免氧化變黑。
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