菜名: 魚香肉絲
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$ g9 y* _( ?* P1 d. U0 Iwww2.tvboxnow.com菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb: F0 X. `- E- L, |
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製法分類: 炒5 X% Z7 X. k5 X2 B5 q
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中/外: 中國菜
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木5 Q* x: K$ v# Y8 D1 T8 q# a' f
耳2大匙 薑末2小匙
, g: t0 R% Z* U z! E/ i公仔箱論壇蒜末1小匙 & j5 m! w+ @; e! L( t2 k
醬油1大匙 太白粉1大匙 I0 _: e6 Q* k& |5 |# A
油3杯
6 J; G. x6 |( v* \- ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) z T5 ~. E6 v5 J$ `. w9 q* g
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
# O$ |* P& c2 C 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ n3 Q2 i4 p( C
糖1小匙
! M9 N5 a1 @' P7 B3 Lwww2.tvboxnow.com鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 公仔箱論壇+ y0 T1 w+ W4 b. G' j
胡椒粉少許
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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+ z4 V% i: M3 [ O8 v# I公仔箱論壇2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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去皮洗淨切絲www2.tvboxnow.com* S& b$ c' y0 h3 _6 x0 Z* N) I
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
1 |0 g/ o' C( f# F) m, }www2.tvboxnow.com(如用生油須先燒滾，待冷卻至 H' [( G1 x ?3 p3 h3 z+ H
8盛熱)，傾入拌醃過
5 n0 l, p+ ?; z$ B' twww2.tvboxnow.com之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已( w9 Q/ O0 s' m; E5 T% ` M/ x2 u0 q
熟即行撈起，公仔箱論壇) F: ^+ S9 \( c; l1 O
餘油倒出。(約半分鐘)
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# i5 O: U. _ U0 p z* d' Xtvb now,tvbnow,bttvb 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
+ u. y/ H- L9 l& ]& L# s O/ ~公仔箱論壇，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下公仔箱論壇& C, z% s' N% P7 ~! s
荸薺絲、木耳絲同炒
# } N; a3 `/ W# d8 o，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入tvb now,tvbnow,bttvb4 z( j, B8 v) E1 ^/ t
綜合調味料迅速tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 {& I3 f+ s$ y6 _8 h* v
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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