◄芝士種類介紹►
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; F# b3 f! }3 ?* d3 dwww2.tvboxnow.com 新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇; J A; j; J! {1 p8 }
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮 ^) m0 B9 G9 F) m1 h2 ?
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 c, c. ]8 l- |# U, `- Y魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 N7 _ @2 k* V
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硬質芝士（Hard cheese） |
8 o w0 T4 t T: p) Twww2.tvboxnow.com特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
# J* j& w, N5 m& t& o5 K9 \ V公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ i* ?. q' B8 ^3 Lwww2.tvboxnow.com魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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1 J/ \# L" z: ^! z: c公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） | # {) p( s6 c8 s6 i8 U6 h
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: }2 \# X2 y+ R5 O4 Y
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
& w, ^: H5 Q2 Q魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | $ I$ j0 s- W- }; w5 \0 F: H; L/ X
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
! t5 X! j; I3 w+ s0 O! c' F, @www2.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
) [; t8 i* ^, G) A- a; W+ x魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" W2 v8 ?& b& Q# K( y4 O
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | ' D! `% W- I0 `1 ?$ N$ ]
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U C# \: Z5 |/ Q9 g0 e
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert） T. d* W, ?$ p# `% ~* x
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味% f8 [ s! Z, }5 Y& r5 t* R
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& m1 I; ^# H4 o" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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$ p" c5 `- Q; [山羊芝士（Goat cheese） |
7 ~, r3 y% l+ _9 u# g特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
% c* A0 \5 c5 B8 q; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
( K# m- I! o" N$ t* Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ u8 K! j/ s. V! Y8 O( j0 }
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8 g3 B, d* H( i+ B公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
0 v! Q# q; ^/ _' ^6 Q( F; y: a C0 Ftvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長7 F; R0 j& i6 U, H$ ^" q: g
家族代表：芝士片、芝士粒www2.tvboxnow.com+ }8 [9 Z# r* _1 q7 K- u* P3 S$ o
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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