◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | www2.tvboxnow.com# M% s! R- K3 v$ J9 W2 {
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, M: p; M. F2 v xwww2.tvboxnow.com家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
, W3 Y) c7 n- F: e( o8 u魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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: V4 D* L! t+ [, n: W! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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V5 m+ y$ K' O( O5 P$ n硬質芝士（Hard cheese） |
1 S8 g7 n# O% |# S- Hwww2.tvboxnow.com特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
5 {/ L B' E& J+ U7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇! n& M4 O7 ]0 m
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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8 @$ p% x$ U$ {# H7 m公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
0 @. z% c, N- z6 H# G! _www2.tvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變7 x2 W- n, Q$ m
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
" W$ M# {/ x6 A! g' y$ D' B& n魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久; L2 j9 ~6 Q- S) E/ j4 q3 j% I
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
( C$ r0 s* ]0 w5 G特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚* D$ e* `, ] _ A! j, }
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
+ J5 n- _2 y5 |0 U+ D& x* H2 i; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www2.tvboxnow.com4 q, f s. \. J1 I* ]
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
2 Z* z" j1 m& @& l: f特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- K* w0 O' w4 D9 M8 ?' y& ]' htvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
, z* K) k0 W. i6 w6 U公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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: L5 n7 F2 [! W, t1 y# M8 @特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 x [3 U' W' O2 I8 Nwww2.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5 T- y( J* `" R* C
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www2.tvboxnow.com# g! B5 ?: W5 @9 l) l- m8 q( n, U# _
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5 [* T' O V& k9 ^tvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
6 E5 `- \0 j/ ]- O& D3 Z( U# E特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇( z) I# V7 j/ \. [
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K+ c6 f6 O. y5 P7 H( @& i3 q
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味 w. ^+ ]% {" F( [+ e$ w- c2 h
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?* O; a V$ p8 B# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |/ M0 f }- ]6 N0 W! E8 |加工芝士（Processed cheese） | www2.tvboxnow.com0 w9 i# g2 q8 C d# U
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb9 o$ f" H: U! l
家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb1 j* k, _) p' B" ?' f
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
) }. v' U# O( t4 |0 H5 _ n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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