材料
) U; t+ P' i3 l& s, Y& }8 Z公仔箱論壇魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q D* L' k' c8 [9 F
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做法www2.tvboxnow.com3 r1 T y- A( h) o }% l! z; {
1.魷魚鬚切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T9 ]6 r8 Y9 X' ^3 O- M
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 t( c/ I$ R% q
" q6 h# S7 @2 c* T0 {5 _% stvb now,tvbnow,bttvb3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ L* |7 G, m. g5 u2 Y7 ?0 X+ Y
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, I9 }7 i1 E% K' Z" I) `貼士
4 C$ D4 A" F4 u4 A- J, jtvb now,tvbnow,bttvb魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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