日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
+ I- n9 @ d. uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( ~4 j2 a- } i+ F% i! O
你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
' f, i. y: @+ G7 _: y0 T0 ^www2.tvboxnow.com
. s5 o9 X% a2 v. ]8 \0 y4 s' C. B最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！www2.tvboxnow.com: @8 P0 j* u$ I
tvb now,tvbnow,bttvb1 v" Q8 `2 c6 u3 S/ X1 U
即點即炸
: }; z- J# k; c3 c% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
: u$ x/ D1 [# z* pwww2.tvboxnow.com
~: m- t! s. L6 M7 b; `老實說，每家都有賣點、有水準。www2.tvboxnow.com7 |5 t5 S+ L6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, `% K% C5 N+ P8 ~5 i7 V
福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。2 V5 Q1 @! L) m2 a. A$ H
' U5 H. m& n) u( \+ J/ ]
先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 L9 ~' e* c1 I
+ O, {4 o9 c; F& `
黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
" ~+ \% s4 W3 J ^. s1 J/ `9 N公仔箱論壇公仔箱論壇$ e% z, n+ O' Q9 g; _- F9 R8 {+ R
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
; _) Y( S2 S/ Jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% J4 {/ l1 S6 M) |6 o
用料精心挑選6 X6 g/ [/ I2 n8 l) f: w
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇) t, s6 J" Z6 g1 |
公仔箱論壇$ r5 ?% C7 K0 i, I
除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
$ O4 H# v7 v( N Ywww2.tvboxnow.com& K. F1 ^* B8 [9 U" I' j' Z
牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
9 i- r" f) X, a% @$ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ B2 N2 }, M! `- _& i. s( {, ^1 }* ]
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇2 h7 h; C! n; K& c
tvb now,tvbnow,bttvb1 v* \3 K/ P, u; j
和風布局VS海景6 D* v d7 _* P! w
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5 t8 L; W, ^: Q# Q' P
8 B5 {, D, |, r7 j1 y$ U$ [tvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。www2.tvboxnow.com+ v6 Z2 \' Q4 g! D1 p
U6 c5 ]6 R7 ewww2.tvboxnow.com店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。www2.tvboxnow.com+ Q/ ?: t K v, ]
4 \" [; K/ g: n4 f& b5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐哪裏好？
" R2 \) q; p" M, K: a6 h原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
. G- O1 y8 x7 B# R0 h, Ttvb now,tvbnow,bttvb
# C7 U/ V( C3 Z5 S6 I+ Vwww2.tvboxnow.com試食報告
j& E9 p* A" @7 N# N8 V5 R& A L環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
) M% z# I8 _: {( [ V0 P好味指數：★★★★
6 ~" N9 U0 P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
$ A/ b$ M* d+ V2 \www2.tvboxnow.com人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
| 
發表於 2011-6-8 08:04 PM
| 
