材料 8 Q) W0 c' a9 z2 F9 G) @: C
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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f% B! R6 v0 X A. ^6 X+ k醃料
( q' v# w F6 J( N鹽/糖/生粉各少許
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5 r# n: _2 R; O$ v. {* ?+ ]. U公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com3 t* S; I; Z; z
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。& _* ^' g0 b; [" y
" J4 c1 P& S! u6 j2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。www2.tvboxnow.com" s! r. U0 y! y/ g. V9 M1 _. y
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。8 G! k. i$ x" W d& s! B
5 w) h# u( |8 P* F( d0 h( @0 [8 o4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ V1 J+ E& C. u% f! F- v2 h
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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