[中式食譜] 麻油雞湯

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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。  L' _  o% V) a' w, k, _  b$ k
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。公仔箱論壇: e3 T" i/ n% o( {

) H, G5 F" W! s3 e4 w. |: ^0 swww2.tvboxnow.com3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) \. P1 H# `! V7 Q& H

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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。