[中式食譜] 日式芝士蛋糕

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材料
0 L7 v% U0 U9 F( {8 \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴6 \& l( e0 W$ h7 w0 E1 f
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9 X% w% j" T  W& S; v公仔箱論壇做法% K* R, t) U$ E7 D( j
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。0 g- n  u1 S. S' r/ j* O  C, R

6 G; p3 Z/ e1 v! ~; O2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。# F0 e. h% B6 @- e& T1 u
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。公仔箱論壇$ {3 _, T8 q+ \' F6 l- D: p* p& B
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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