材料
) h2 S+ v9 K- f3 u Z" t7 p9 Rwww2.tvboxnow.com紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升1 t9 p6 T n# c/ [1 H: c1 o, @
: o1 H( M. T, H餡料
) M! [) D+ ~2 }. {9 j/ |" y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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8 R D& m. d8 H+ Ftvb now,tvbnow,bttvb眼睛材料* S, g" Y# {: M0 X: ~' Z; ^
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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# m0 ?& w [: G& {& Q5 F+ l1 I% |www2.tvboxnow.com做法8 i& o* b: }0 N" ]! }! U
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
! W5 _: u# k% C7 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 f5 E# h" q+ {
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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9 a4 E; p5 j* d0 T3 X" \ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 c1 d! K+ m. ^
3 w" _; Y5 ~1 U6 Z3 @7 B B- ?公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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9 Q5 C/ f9 P% \3 {5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u; c( t$ r. G% z# z6 r5 X5 B0 k
3 z6 w9 J. ~6 T* w1 M2 U, H6 D6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇$ N. u) J: u- r1 R, {3 j* y6 N! A
* l5 c6 r) }4 v4 m1 O3 kwww2.tvboxnow.com7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p% `1 l+ o8 _2 b- o
, q9 _0 e, d. l7 L- ]公仔箱論壇
g. j! ^; w' a1 G) o" E貼士www2.tvboxnow.com9 a7 ]% X% @/ U
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。9 B/ C4 B! w6 k, G
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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