材料 ( W- N8 n2 _$ ]
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料
1 u& [- C5 h6 B) [0 F8 o栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升# @0 G/ Y, Q* F6 p+ q% a8 m7 s( ^
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眼睛材料
r0 ~; H3 u4 fwww2.tvboxnow.com糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量www2.tvboxnow.com) p0 |% \ S+ q* M0 L
公仔箱論壇5 d8 r7 j9 T8 y+ J
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做法
4 T6 U6 l$ J/ O7 ?公仔箱論壇1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。- b6 A8 }# r+ K: ~+ }4 `
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。www2.tvboxnow.com9 K K0 Q+ i/ D/ J$ P6 r
; b2 s1 `' ]% a. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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2 Y' j9 I0 \( ~6 S% z0 d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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" e2 K" q/ T& z0 `- U4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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7 R4 g& L3 S4 I9 Swww2.tvboxnow.com6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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2 H. }" M5 w& q7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 0 H# H, q3 q$ Q) m3 e- h9 s
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9 h3 h6 j* [( E) R( R; d( f& M$ [貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 d, A3 ?6 m4 m7 D0 h. F8 |
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% Q- R6 J5 f; ^; X
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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