材料tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 B, [2 j5 B2 J7 G+ I4 }! M
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒5 o8 W$ j; G3 n3 x. N% m0 j a* v
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醃料公仔箱論壇4 m6 H. y; q( T5 _. {. C) q1 |
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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- T5 e, g# R X7 a2 x( Ewww2.tvboxnow.com做法
) _7 g6 B, F% p& ^3 O, b O1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。9 c( A& ]/ \/ N- o0 H k
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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