材料 ( M; V- u s) j' O! E/ |
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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! h; w6 q* r/ E* v& Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 N! w* e; s0 Y* H6 {) wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
$ Y8 }, @) s9 ~9 \' M7 \) j& `! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 m; s% g! r2 q: c. A9 j
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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# ^% u9 `8 d; U9 m8 U公仔箱論壇3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。, i) A) l2 l5 e9 P; T8 Y2 r
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貼士
# W9 V6 t _6 C7 Z. p+ o鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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