所需材料： , {8 l2 J! M& S1 B6 [
& G) ~5 a N: M( v5 O3 B豬蹄膀 ... 450公克 A5 H$ D" n3 L, V
覆菜 ... 75公克(切碎) : `3 n- m2 a9 R- W
芫荽 ... 19公克
! |, b6 `" b$ P0 w- y麥芽膏 ... 1/4小匙
% M) B' j; v S/ ~/ ]& Z/ y: q油 ... 1杯
3 |5 W: u; L/ t+ b! f8 E1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量公仔箱論壇 {4 w, o9 |: h) d+ n+ H
A 料
) n5 b: C0 k! V' W1 O公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com: U& ]6 b% P! c, w; M
香油 ... 1/4小匙www2.tvboxnow.com* O3 \1 E/ \- o6 J, ]) d1 I
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 q- s1 ~7 ^- W. Z
太白粉 ... 1/4小匙
# H2 }2 \# w, z醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：
: f; }+ ~1 c' ^蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
" ~9 K5 p. q( e5 z6 U& \. F$ S2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。7 Z" n0 k7 l+ f: L
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
7 I* u/ w& V; ^0 x2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
9 j" u! g! ]7 {+ Ytvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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