[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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: X0 E2 w  h4 c# C2 {4 l做法：www2.tvboxnow.com3 w4 U/ S* U) A0 Z+ Q

7 n7 J  |2 }( j  v/ h2 Xwww2.tvboxnow.com1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。公仔箱論壇, {' h; S# F8 {; j4 s9 ^) H* F

+ D! A/ A- a  L( a; l( Z, j6 ftvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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8 s3 ^% m/ r  V2 R$ etvb now,tvbnow,bttvb3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。公仔箱論壇* f5 R) R9 ?, F, u0 {
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。