[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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做法：
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6 T/ v( S" y! Q! k+ ?0 ?" K1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。公仔箱論壇8 C, l1 i% D7 Z' l

' Z, E2 j. Z% ^2 t- stvb now,tvbnow,bttvb2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。6 O! P0 a8 G" r! `3 N
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3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ q  x# S; b; d5 b
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭# f$ z( Z8 x0 n2 @# d9 U
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。