材料 0 M) ^# x1 {" A/ p* z w5 I3 \
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙
4 L- T* _& Y4 [7 {! @, H( m: a7 _www2.tvboxnow.com
) @9 W; ]- F, Z* M. T0 \tvb now,tvbnow,bttvb裝飾忌廉
3 B3 i/ u6 K, n6 \& H, _) ]淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
- U2 L. v7 O; J, fwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: F3 @4 A2 W, h% W; \9 H
蛋糕餡料6 Z0 N# Q \* b( P' `7 c# K0 ?2 K
罐裝沙律雜豆 100克5 S# [( s J3 Z$ m; e9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 d" e( v; R4 S/ g1 Z
& A- a. h: h2 t. S9 ], [做法
1 f: U2 n9 y7 t/ _9 V1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。www2.tvboxnow.com7 h) J; O+ E' Z; e& h1 E- G
/ e, _' ?( |6 v# Q G+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
! ]2 P; w) U6 Q3 c3 R
' G' V2 J+ f" b$ M8 R4 \3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。. F+ N1 C3 l' I4 e- K6 U) ^
7 a7 E* U3 A/ t4 ~5 U* z7 Vwww2.tvboxnow.com4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。www2.tvboxnow.com+ Y& a) x9 N( o# r/ f3 \+ R* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 f( P" M+ ~/ k& y7 V
5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
% P' n4 c) Q% |6 f; W* g公仔箱論壇
4 |9 h0 q. Z" ~; o* @9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' {7 X5 @: \7 V2 B: I, D
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 G( }& i6 u
用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。www2.tvboxnow.com2 ]- h7 ]+ d8 I' P4 I) k9 w6 i
|
發表於 2011-6-20 06:15 AM
| 