製作時間：5~7分鐘 5 j, E# i0 W' ?$ r* @
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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/ J2 A/ ]: O% c8 f" ~公仔箱論壇作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
# s: L& \ d5 e: x: ]+ r3 ]2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。www2.tvboxnow.com5 t0 d" s' V8 h0 A4 S9 K1 i
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
9 u5 @. r/ G, ^6 M4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
+ h; V$ m: b2 s& `tvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
' o+ m2 B2 g7 A8 E( v# u+ s公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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