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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、姜、清水。
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( d- X: L; L. A1 T+ T: v在肉末里加少量鹽、黃酒、蔥、姜和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！ 公仔箱論壇4 \# W% v. k9 k/ k+ F" H* W1 U: l
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)www2.tvboxnow.com0 O% Q* e4 L7 W
3.第一部分的工作就完成了！
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! J7 O5 ^6 X5 P S! W$ o4.將做好的生獅子頭均勻滾上幹澱粉，放進油鍋里面去炸，記得幹澱粉一定要滾勻滾薄！3 l8 d8 T+ Y4 o
0 J: V% g/ _- x% T2 Cwww2.tvboxnow.com5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鵪鶉蛋！ * l4 a, a3 o) p0 T
6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、姜放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 ' G7 o/ E0 g$ c0 V5 w! ?4 ~
+ Q! l" V" [( s+ v, e+ ?首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！別忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其著色均勻、湯香入味！
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" U% n, C% R! u# d3 z! Zwww2.tvboxnow.com美味可口的獅子頭鹵蛋就完成了！ |
發表於 2011-6-24 10:10 PM
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