[中式食譜] 豉 油 雞

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材料公仔箱論壇0 Z# a, y3 T2 q; G
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ] tvb now,tvbnow,bttvb" O9 s. `" ?! Q2 w( N# t# b; n8 Z
薑 3 片 www2.tvboxnow.com* j# |  `# p4 }& {' ~; D% ~
蔥 2 棵 ( 切 段 )
  b8 d: |/ T0 M- a# z6 |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 油 1 茶 匙
' i' z% O% q  q, s0 z3 T豉 油 雞 汁 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb% F8 v( C8 ?2 ^
清 水 1 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb! O, M. V! }3 M' |; ?4 s" S  O" u

5 w* c  P* L+ Jtvb now,tvbnow,bttvb製作
( Q7 \6 E8 g; H7 g- `1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。 2 x% e/ Y  ~  o. ~4 r/ k9 ^
2.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。 # h' {$ C! k+ X) C" s" }$ \( Q
3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 公仔箱論壇+ g; z6 N; u1 D/ ?- p/ u
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。
1 H) ]/ H4 g* ]0 t8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。