材料
+ N, v% F+ i, Zwww2.tvboxnow.com海綿蛋糕公仔箱論壇7 O0 x( c1 L, F/ x Q
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克公仔箱論壇3 f' d; _, v8 b+ ~; [! k& z5 A' W
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啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 `% {7 Y3 K8 v
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒www2.tvboxnow.com8 [0 v6 u6 u: {/ d- A
# |, P2 i7 t ytvb now,tvbnow,bttvb慕絲4 D/ x9 m6 x, u7 o0 T; q0 m
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克& X& H- A P6 H3 Y- O- q
O! U6 d3 j+ i: a$ Ktvb now,tvbnow,bttvb茉莉花漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" P) [2 ^: g5 M; z" t5 Y) [
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 ?# L' l6 s' [" o& e9 K
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做法
8 z1 H5 J" g- y Q3 L1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。tvb now,tvbnow,bttvb! P2 w7 G" I3 f: ?1 k0 j0 ^
) @$ U0 f7 t, C2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。# \& u0 t1 {% Z, ?0 H) `- ~4 ?. r
. O3 Y# Z4 @+ a( q3 ^. }% Otvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。9 E( N8 r0 B1 R% J
8 Z0 N$ X6 i# ~( S; f x @www2.tvboxnow.com5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 公仔箱論壇 e7 T# W4 y% ]# v
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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