材料0 N, f5 D. z8 r, k0 r2 L( u, ^
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, X) u1 J6 R& |) a( _
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調味料
( S+ f! s0 {, y/ ^# ^鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇+ |: O" Y/ V/ s3 f& o, w
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芡料
u3 s6 G7 t1 N; _* T# k鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙www2.tvboxnow.com2 C2 x/ A+ }! y5 d! r
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做法
, y& J, c. \' c2 _% ]5 [' B公仔箱論壇1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。www2.tvboxnow.com' ?8 y, J; {, p- F" _7 U
5 j: d: d5 x G F2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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/ j+ ]4 u) \& d& X3 J% R% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。. Q0 R/ E. l3 M& @) L) `
. ]" P5 T$ \* n3 @2 A. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。公仔箱論壇. x0 v2 y" s" M$ k, B3 \# ?
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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