[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
) ?; l1 M1 K  Z# u* O) ^# xwww2.tvboxnow.com三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升www2.tvboxnow.com+ W( D6 A8 n$ _; N5 N/ @& o

) S! ?% D7 C% e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
8 Q7 z# a& n& r5 a, n豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許$ k' t+ r  v5 C
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& s+ }' C; ]# E/ }
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法1 j' ?/ N4 K. h
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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, o0 O* O& }4 _5 Dwww2.tvboxnow.com2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 W# f& o6 y; y; z0 x
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 P; U8 _- ]' i/ ~

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6 U/ P$ l7 n, W! E  V貼士
8 W* G, n0 b' I6 b  Q! s蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。8 R  G9 T, g- l8 q

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
! k* ^% g  H  g% v4 ]公仔箱論壇蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, N7 Y  D% ~- k5 h2 O
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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6 }6 l, P0 W: n3 k* S" t  [" h8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇! o" ]  Y) @4 n7 [1 L3 u: X
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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2 [5 K# x& r: J# V* a0 Utvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
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winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇1 d' W: t: Y- i+ m9 K! d. p; Y
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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. V+ n& A! H. X8 i% Swww2.tvboxnow.com其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單